مجله تفریحی و سرگرمی

چلو گوشت یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است. این غذا یکی از غذاهای اصیل و قدمت دار کشورمان است که با گوشت گردن ، ماهیچه و … تهیه می شود و بیشتر در مراسم های مهم و رسمی سرو می شود. در این آموزش بهترین روش پخت چلوگوشت را برای شما آماده کرده ایم. چلو گوشت با روش های مختلفی طبخ می شود که بهترین انواع آن عبارتند از چلوگوشت پسران کریم و چلوگوشت مجلسی . با مواد لازم ذکر شده در این دستور می توانید برای ۴ نفر چلو گوشت تهیه نمایید. در این مطلب از آموزش آشپزی با دستور طرز تهیه چلو گوشت در ادامه با همدوره همراه باشید.

مواد لازم چلوگوشت

گوشت گردن گوسفندی     ۱ عدد
پیاز     ۲ عدد
سیر     ۲ عدد
رب گوجه فرنگی     ۲ قاشق غذاخوری
چوب دارچین     ۱ عدد
برگ بو     ۴ عدد
زعفران     ۶ قاشق غذاخوری
زردچوبه     به میزان لازم
فلفل     به میزان لازم
نمک     به میزان لازم
دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه مقداری روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز نرم شود. سپس مقداری زردچوبه به پیاز اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا زردچوبه کاملا به خورد پیاز برود.

 

در این مرحله ۴ قاشق غذاخوری زعفران را روی گوشت گردن می ریزیم و با قلمو خوب زعفران را به تمام نقاط گوشت می رسانیم. بعد از زعفران کمی فلفل سیاه هم روی گوشت می پاشیم و گوشت را به قابلمه اضافه می کنیم.

 

گوشت را خوب تفت می دهیم تا به همراه پیاز کاملا سرخ شود. در مرحله بعد رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی به خوبی سرخ شود. پس از اینکار ۸ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم.

 

و حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت به آرامی بپزد. حالا سیر را به همراه چوب دارچین و برگ بو به قابلمه اضافه می کنیم. حدودا ۳ تا ۴ ساعت زمان نیاز است تا غذا به خوبی جا بیفند.

 

تقریبا در میانه پخت غذا مقداری نمک به قابلمه اضافه می کنیم. توجه داشته باشید که نمک را مستقیما روی گوشت نریزید و درون آب موجود درون قابلمه بریزید تا باعث سفت شدن و دیر پز شدن گوشت نشود. ۳۰ دقیقه مانده به پایان پخت ۲ قاشق غذاخوری زعفران به قابلمه اضافه می کنیم.

 

زمانی که فقط به اندازه ۱ لیوان آب درون قابلمه باقی ماند و گوشت کاملا پخته شد سیر ، برگ بو و چوب دارچین را از قابلمه خارجی می کنیم و آب موجود در قابلمه را صاف می کنیم و در کنار گوشت به همراه چلو زعفرانی سرو می کنیم.

 

چلو گوشت مجلسی خوشمزه از غذاهای سنتی ما ایرانیان محسوب می گردد که معمولا با لذیذترین قسمت های گوشت گوسفندی طبخ می گردد. دستور تهیه ای که برای شما قرار دادیم با گوشت گردن بود که بسیار لذیذ و خوشمزه است اما چنانچه تمایل دارید می توانید ماهیچه را جایگزین آن کنید که به همان نسبت لذیذ و خوش خوراک است.

طرز تهیه چلو گوشت

پنیر ریکوتا , طرز تهیه این پنیر چندان سخت نیست و خانم ها در منزل می توانند به راحتی آن را تهیه کنند. این پنیر را هم به صورت خشک و سفت و هم به صورت مرطوب تهیه می کنند که بسته به ذائقه خودتان دارد. حالا اگر تا به حال این پنیر را درست نکرده اید در این بخش از آموزش آشپزی به دقت نحوه تهیه کردن آن را مشاهده کنید.

 

 

 

این پنیر از انواع پنیر ایتالیایی است که در غذاهایی مانند لازانیا، دسر میوه ای ، چیز کیک و حتی پاستا مورد استفاده قرار می گیرد. البته می توان به جای پنیر خامه ای هم از آن استفاده کرد.  برای تهیه پنیر ریکوتا ابتدا مواد لازم در جدول زیر را خریداری و بعد آموزش را انجام دهید. دقت کنید که مقدار نمکی که برای تهیه ریکوتا استفاده می کنید، به این بستگی دارد که می خواهید دسر تهیه کنید یا غذاهایی مانند پاستا و… برای تهیه دسر نمک نزنید و در صورت استفاده در غذا فقط 1/8 نمک استفاده کنید.

 

شیر کامل ( چربی 3.5 درصد) 2 لیتر  خامه 35 درصد یا هوی کریم ؛ ویپینگ کرم  1 پیمانه  سرکه سفید  1/4 پیمانه  پارچه نخی  مخصوص صاف کردن

 

 

1) قابلمه ای آماده کنید که ترجیحاً کف آن ضخیم باشد. سپس شیر و خامه را به آن منتقل کنید. مقداری نمک هم اضافه نمایید. قابلمه کف ضخیم انتخاب کرده ایم که شیر فوراً ته نگیرد. حالا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. صبر کنید تا به جوش بیاید و حباب بزند. هر چند وقت یک بار نیز بهم بزنید. زمانی که جوش آمد قابلمه را از روی حرارت بردارید و بعد از آن به قابلمه سرکه بیفزائید.

 

2) سپس کمی بهم بزنید و بعد از 5 دقیقه خواهید دید که شیر شروع به بریدن خواهد کرد. اگر این اتفاق نیوفتاد 1 قاشق دیگر به قابلمه سرکه اضافه کنید. و باز هم چند دقیقه دیگر صبر کنید.

 

3) حالا به یک پارچه نخی برای صاف کردن نیاز داریم. مواد درون قابلمه را داخل این پارچه بریزید تا صاف شوند. اجازه دهید حداقل 2 ساعت در پارچه بمانند. باید آب آن خارج شود. بعد از این زمان، آب اضافه که کاملاً خارج شد، داخل پارچه هر چیزی که ماند، ریکوتا است.

 

4) دقت کنید که اگر ریکوتای مرطوب می خواهید نیازی نیست که بگذارید تمام آب آن خارج شود. ما در بالا طرز تهیه ریکوتای چکیده را به شما یاد داده ایم. البته اگر می خواهید ریکوتای قالبی تهیه کنید، بعد از اینکه بعد از چند ساعت آب آن گرفته شد داخل یک ظرف یا قالب مد نظرتان، پارچه نخی انداخته، و سپس ریکوتا را درون پارچه ریخته و روی آن را با سلفون بپوشانید.

 

5) سپس آن را به مدت 1 ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد از اینکه ظرف را برگرداندید پارچه را جدا کنید. پارچه کار را برای برگرداندن و نچسبیدن به ظرف راحت خواهد کرد. از این پنیر می توان به جای پنیر خامه ای نیز استفاده کرد.

آموزش مرحله به مرحله و طرز تهیه و دستور کوکوی عدس مخصوص خوشمزه

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه و درست کردن کوکوی عدس مخصوص خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم .کوکوی عدس مخصوص خوشمزه یک غذای اصیل است و بسیار ساده و خوشمزه است. برای مشاهده این آموزش آشپزی از غذاهای ایرانی، این پست را دنبال کنید

مواد لازم کوکوی عدس

عدس	400 گرم
تخم مرغ	6 عدد
آرد گندم	2 قاشق سوپ خوری
سبزی معطر خرد شده	150 گرم
نمک و ادویه	به میزان لازم
روغن مایع	به مقدار لازم

 

همچنین ببینید : غذاهای ایرانی بدون گوشت

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ژیگو مخصوص به همراه سس ژیگو

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه ژیگو خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.

مواد لازم ژیگو

مواد لازم	مقدار مواد
ران گوسفند یا گوساله	۱ عدد
سیر	۱۰ حبه
سیب زمینی	۳ عدد
پیاز	۲ عدد
رب گوجه فرنگی	۳ قاشق غذاخوری
ترخون	به مقدار لازم
نمک و فلفل	به مقدار لازم

 

طرز تهیه ژیگو

با آموزش طرز تهیه ژیگو از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. ابتدا استخوان ران را خارج می کنیم سپس اگر چربی اطراف گوشت بود با یک چاقوی تیز به آرامی چربی ها را از گوشت ران جدا می کنیم.

مجموعه ای جدید از نمونه شعرهای آگهی ترحیم و فوت برای چاپ

امروز در سایت نمکستان برای شما عزیزان از جدیدترین نمونه شعرهای آگهی ترحیم و فوت را آماده کرده ایم.این متن یا شعرهای آگهی ترحیم برای مرحوم عزیزی که فوت کرده در چاپ اعلامیه یا روی سنگ قبر آن مرحوم مناسب است.سعی شده جدیدترین ها و بهترین ها گلچین شود.در ادامه با ما همراه باشید.

جوان نازنین در خاک رفتی

از این دنیای غم غمناک رفتی

زدی آتش به جان دوست داران

چو گل پاک آمدی و پاک رفتی

شعرهای آگهی ترحیم و فوت

بعد پرپر شدنت ای گل زیبا چه کنم

من به داغ تو جوان رفته ز دنیا چه کنم

بهر هر درد دوائیست به جز داغ جوان

من به دردی که بر او نیست مداوا چه کنم

شعرهای آگهی ترحیم و فوت

گفتم که چرا رفتی و تدبیر تو این بود

گفتا چه توان کرد که تقدیر همین بود

گفتم که نه وقت سفرت بود چنین زود

گفتا که نگو مصلحت دوست در این بود

شعرهای آگهی ترحیم و فوت

گلچین روزگار عجب خوش سلیقه است

می چیند آن گلی که به عالم نمونه است

شعرهای آگهی ترحیم و فوت

دیدی ای دل که خزان با گل و گار چه کرد

تیغ طوفان بلا با گل بی خار چه کرد

شعله شمع به آرامی و مظلومی سوخت

داغ آن با دل پروانه بی یار چه کرد

شعرهای آگهی ترحیم و فوت

رفتی ز دیده و داغت به دل ماست هنوز

هر کجا می نگرم روی تو پیداست هنوز

آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو

نام نیکت همه جا ورد زبان هاست هنوز

شعرهای آگهی ترحیم و فوت

رفت آن یار داغ و صد اندوه به دل داغدار یار نهاد

ما پس ز ماندگان قافله ایم او به منزل رسید و بار نهاد

شعرهای آگهی ترحیم و فوت

مجموعه توپ جوک های جدید و جک باحال و خنده دار خفن و شاد

امروز در سایت نمکستان برای نگاه شما عزیزان بازدیدکنندگان و کاربران گرامی جدیدترین سری جوک های جدید و جک باحال را آماده کرد ایم.این سری از بین ده ها مجموعه گلچین شده این مجموعه و خنده دار و با معنی ها جمع شده برای نگاه شما عزیزان.امیدواریم از مشاهده و این جک باحال لذت ببرید و خنده به لب هاتون بیاد.دلتون همیشه شاد.همراه ما باشید در ادامه

جوک های جدید و جک باحال و خنده دار

دختره ﺗﻮ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﺍﺯ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺩﻭﺳﺘﺎﻡ ﭘﺮﺳﯿﺪ :
ﺍﮔﻪ ﺳﺮ ﻓﻠﺶ ﻣﻤﻮﺭﯼ ﺭﻭﺵ ﻧﺒﺎﺷﻪ ﻭﯾﺮﻭﺳﯽ ﻣﯿﺸﻪ؟
ﺩﻭﺳﺘﻢ ﺑﺎ ﺧﻮﻧﺴﺮﺩﯼ ﺟﻮﺍﺏ ﺩﺍﺩ :
ﻭﯾﺮﻭﺳﯽ ﮐﻪ ﻧﻤﯿﺸﻪ ﻭﻟﯽ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺩﺍﺭﻩ ﺍﻃﻼﻋﺎﺗﺶ ﺑﺮﯾﺰﻩ ﺑﯿﺮﻭﻥ

جوک های جدید و جک باحال و خنده دار

مورد داشتیم
دختره هشت صبح جلو دانشگاه پارک دوبل میکرده بره بالا سر کلاس .
ساعت دوازده و نیم استاد از پنجره کلاس داد زده
نمیخواد پارک کنی,
کلاس تموم شد
منم حاضریتو زدم…

جوک های جدید و جک باحال و خنده دار

ﺩﯾﻮﺍﺭ بعضی ﺁﭘﺎﺭﺗﻤﺎﻥ ﻫﺎ یه ﺟﻮﺭﯾﻪ ﻫﻤﺴﺎﯾﻪ ﺑﺎ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﺗﻠﻮﯾﺰﯾﻮﻥ ﮐﺎﻧﺎﻝ ﺭﻭ ﻋﻮﺽ ﻣﯽﮐﻨﻪ

.

.

.

ماﻝ ﻣﺎ ﻋﻮﺽ ﻣﯽ ﺷﻪ

جوک های جدید و جک باحال و خنده دار

بیوگرافی ماکان بند امیر مقاره و رهام هادیان ، معرفی کامل ماکان بند

موسیقی پاپ این روزها ، خوانندگان و گروه های متنوع و زیادی را به خود می بیند ، خوانندگانی گاها با استعداد و گروه هایی با هماهنگی خوب که این سبک از موسیقی ایران را بیشتر و بهتر به مخاطبین خود معرفی می کند و علاقه مندان به این نوع موسیقی را بیشتر از قبل کرده است . یکی از گروه های فعال و ممتاز این روزهای موسیقی پاپ ایران بدون شک گروه ماکان بند ( Macan Band ) است ، گروهی متشکل از دو خواننده جوان ، خوش صدا و با استعداد به نام های امیر مقاره و رهام هادیان ، یک مدیر گروه که یاشار خسروی نام دارد و یک تنظیم کننده به نام امیر میلاد نیکزاد است . در ادامه این مطلب با بیوگرافی و معرفی + تصاویر شخصی امیر مقاره به اضافه بیوگرافی و زندگینامه رهام هادیان با شما همراه خواهیم بود .

بیوگرافی و معرفی کامل امیر مقاره

امیر مقاره نه تنها به خاطر صدای گرم و سبک خوانندگی جذابش بلکه به خاطر فعالیت هایش در زمینه مدلینگ معروف شده است . او که خوانندگی و نوازندگی را از سنین نوجوانی آغاز کرده است به همراه گروه ماکان بند این روزها یکی از خوانندگان پرطرفدار موسیقی پاپ است ، شهرتی که بدون شک می تواند آن را مدیون گروه فوق العاده ای باشد که با کار عالی تیمی آسمان موسیقی ایران را پر ستاره تر کرده است .

فعالیت های مدلینگ امیر مقاره ، خواننده گروه ماکان بند

شعر های عاشقانه کوتاه زیبا و احساسی غمگین سوک عاشقانه جدید

برای این مطلب از نمکستان جدیدترین شعر های عاشقانه در مورد شعر های احساسی غمگین را آماده کرده ایم که در ادامه می توانید مشاهده نمایید.جدیدترین سری جدید شعر های عاشقانه را برای شما عزیزان که در پروفایل شبکه های اجتماعی استفاده کنید.

 

ترسم که تو هم یار وفادار نباشی

عاشق کش و معشوق نگه دار نباشی

من از غم تو هر روز دوصد بار بمیرم

تو از دل من هیچ خبردار نباشی

شعر های عاشقانه کوتاه و احساسی غمگین

بی پنجره ای غریبه ای در وهمی

عشق است اگر از آن نداری سهمی

فهمیدن عشق عاشقی می خواهد

یک بزرگ می شوی و می فهمی

شعر های عاشقانه کوتاه و احساسی غمگین